Dott.ssa Adelaide Ferraiuolo
Dietista
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Dott. ssa Adelaide Ferraiuolo
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Nutrizione Personalizzata e Benessere a NAPOLI e TORRE ANNUNZIATA.
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trofie AL PESTO
Un buon piatto di pasta al pesto, senza rinunciare al gusto e cercando allo stesso tempo di diminuire le calorie
Difficoltà: facile
Cucina: mediterranea
Dosi: 1 persona
Tempo di preparazione: 10 min
Tempo di cottura: 5 min
Costo: basso
Preparazione
Ingredienti
1) Frullare con un minipimer il basilico, pinoli, aglio e parmigiano o romano fino ad ottenere una consistenza cremosa
2) Cuocere le trofie come da confezione, scolarli e unirli al pesto
3) Completare decorando con foglie di basilico
5) Buon appetito!
- 1 cucchiaio di olio evo
- 80 g di trofie
- 30 g di basilico fresco
- succo di limone 40 g
- aglio
- 1 cucchiaio di parmigiano o romano
- 10 g di pinoli
MISSION
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RISOTTO AI FUNGHI
Classica ricetta autunnale saporita e leggera
Difficoltà: facile
Cucina: mediterranea
Dosi: 1 persona
Tempo di preparazione: 15 min
Tempo di cottura: 20 min
Costo: basso
Ingredienti
- 1 cucchiaio di olio evo
- 70 g di riso basmati
- 80 g di funghi a scelta
- zafferano una spolverata
- cipolla
- 1 cucchiaio di parmigiano
- un pizzico di vino bianco
Preparazione
1)Trita finemente la cipolla. In una padella aggiungi i funghi, prezzemolo tritato, un pizzico di pepe e vino
2) Quando il vino sarà completamente evaporato, aggiungi il riso e qualche mestolo di brodo vegetale e lascia cuocere per circa 20 min, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo altro brodo quando necessario.
3) Completare decorando con pepe nero
5) Buon appetito!
